Carnet de voyages

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Royaume Uni - Pays de Galles, Cardiff et les environs

Écrit par Lori-Ann Cyr le 21 mai 2012.

Helo chers lecteurs et lectrices de mon carnet de voyages gastronomiques,

Pour ceux et celles qui, comme moi, avez déjà séjourné à Londres et qui n’ont pas particulièrement apprécié la nourriture, j’ai de bonnes nouvelles. La cuisine s’améliore surtout au Pays de Galles où il y a d'excellents plats typiques avec un « twist » moderne. C’est sur la cuisine de Cardiff et des environs que portera ainsi mon neuvième carnet de voyage gastronomique.

Cardiff est la capitale et la plus grande ville du Pays de Galles (mieux connue comme Wales en anglais). Le Pays de Galles est l’une des quatre nations constitutives du Royaume Uni. Il a sa propre culture, cuisine et langue, le gallois. Dans le cadre d’un projet avec l’Université d’Ottawa, j’ai eu l’occasion de me familiariser avec le nouveau statut officiel de la langue galloise. Ce fut fort intéressant sur le plan professionnel et aussi sur le plan culinaire, à ma grande surprise ;-)

En arrivant à Cardiff, je me suis précipitée au centre-ville à la recherche d’un pub pour y manger l’incontournable « Fish and Chips ». On ne peut pas se tromper avec ce plat. J’étais convaincue que j’en mangerais tous les jours. Dans un autre pub quelques jours après, j’ai mangé un burger à l’aubergine et au fromage de chèvre. Ce n'est pas tous les restaurants qui affichent des plats modernes/internationaux qui réussissent leurs recettes mais celui-ci en valait la peine.

Au marché, je suis tombée amoureuse des « Welsh Cakes », de petites crêpes-biscuits à saveurs variées. Cette relation a durée peu de temps car j’ai goûté au « Sticky Toffee Pudding ». Ce fut le coup de foudre !! Une version épicée de notre fameux pudding chômeur.

En voyageant dans la région typique galloise de Ceredigion, j’ai découvert la ville d’Aberaeron. Charmante petite ville au bord de la mer, remplie de petits auberges et restaurants à plusieurs étoiles. Ça doit être là où la famille royale va en vacances pour bien manger ;-) Nous avons mangé au Harbourmaster. Tout était excellent, les plats, l’ambiance, le décor et le service ! Mes collègues ont dit avoir mangé le meilleur agneau de leur vie. Mon homologue gallois a mangé une joue de bœuf et moi j’ai mangé une « crabe cake » et des moules savoureuses. J’aurais bien voulu tout essayer le menu, il faudra sûrement revenir un jour !!

Dans cette même région, j’ai pu découvrir des fromages gallois qui n’ont absolument rien à envier aux fromages anglais et hollandais. Ne soyez pas surpris si nous avons des fromages gallois à proposer à la boutique Sucré Salé !!

C’est ainsi se conclut ce carnet gastronomique pour le Pays de Galles.

Hwyl fawr a'r nesaf!

Lorilou