Carnet de voyages

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Canada - Nouvelle-Écosse - Grand-Pré (juin 2012)

Écrit par Lori-Ann Cyr le 22 juillet 2012.

Chers lecteurs et lectrices de mon carnet de voyages gastronomiques,

Puisque c’était une journée toute spéciale pour Grand-Pré samedi, j’ai décidé de dédier ce carnet à ce petit village néo-écossais de grande importance pour tous les Acadiens et Acadiennes. Grand-Pré abrite le lieu historique national qui commémore l’établissement des Acadiens de 1682 à 1755 et la Déportation des Acadiens qui a débutée en 1755 et a continuée jusqu'en 1762. Samedi dernier, ce site a obtenu le statut de site du patrimoine mondial de l'humanité par l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO). La Liste du patrimoine mondial comporte 962 biens constituant le patrimoine culturel et naturel que le Comité du patrimoine mondial considère comme ayant une valeur universelle exceptionnelle. Le Canada compte 16 sites ayant obtenu cette reconnaissance. Notons aussi au passage que la gastronomie française a reçu cette même distinction en 2010.

Il y a deux semaines, lors d’un voyage d’affaires à Halifax, j’ai eu la chance de me rendre à Grand-Pré. Pendant cette visite, j’ai pu faire la connaissance du propriétaire du Domaine de Grand-Pré et de découvrir une sélection de vins de son vignoble. Homme d’affaires originaire de la Suisse, Monsieur Stutz, a acheté ce vignoble lors d’une visite en Nouvelle-Écosse il y a 12 ans. Ce visionnaire a reconnu le potentiel de cette région et a depuis planté des vignes produisant une quinzaine de cépages différents, dont un cépage d’origine contrôlé propre à la Nouvelle-Écosse. Lors de la dégustation des différents vins, les vins blancs la « Réserve de l’Acadie » et le « Tidle Bay » ainsi que le cidre de pomme la « Pomme d’or » ont retenu mon attention. Assez pour m’en faire acheter quelques bouteilles et devoir enregistrer mon bagage pour le vol de retour (moi qui déteste enregistrer mes bagages). Pour en connaître davantage au sujet de ces vins ou même en commander, visitez le grandprewines.ns.ca.

Au Domaine de Grand-Pré, il y a aussi un excellent restaurant « Le Caveau ». Selon le magazine « Wine Access », ce restaurant est l’un des 20 meilleurs restaurants de vignobles au monde. J’y ai mangé d’excellents pétoncles de Digby au cari, un filet de dorade et une tarte tartin aux pommes de Grand-Pré et à la crème anglaise … excellent repas. J’y retournerai sûrement.

Au parc national de Grand-Pré, il est aussi possible de commander à l’avance un panier pour pique-niquer dans le jardin qui est tout à fait magnifique. Pique-nique au homard ou pique-nique de luxe, quelle bonne idée. Pour plus d’informations, visitez le site grand-pre.com.

C’est ainsi se conclut ce carnet gastronomique à l’honneur de Grand-Pré. Félicitations à la Société promotion Grand-Pré et à la Société nationale de l’Acadie pour cet honneur !

À la revoyure !

Lorilou