La grande soupe-repas Cari-Coco

Cette soupe-repas d'inspiration thaïlandaise préparée avec le mélange d'épices Cari-Coco de Méchant Mix est riche en saveur et si facile à préparer.

Une recette de Méchant Mix

Catégorie: Soupes et potages  - 
Prêt en: 20m  -  Cuisson: 10m  - 
La grande soupe-repas Cari-Coco

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300 grammes de suprêmes de volaille, coupés en lanières
  • 8 grosses crevettes tigrées, décortiquées
  • 1 petite boîte de conserve de pousse de bambou, égouttée
  • 8 petites têtes de brocoli
  • 0.25 de poivrons rouge et jaune en lanières
  • 1 petite carotte hachée en rondelles
  • 4 champignons blancs hachés
  • 50 grammes de vermicelles de riz
  • 1 boîte de lait de coco du marché
  • 3 cuillère(s) à soupe de Cari-Coco Méchant Mix
  • 1.5 litre(s) de bouillon de volaille
  • 4 tranches d'ananas au service, coupé en cubes
  • 10 feuilles de basilic fraîches en touche finale
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile de canola

Préparation

  1. À feu moyen-fort, verser l'huile et ajouter les lanières de poulet et le Cari-Coco, cuire le tout environ 4 minutes.
  2. Remuer fréquemment.
  3. Ensuite, ajouter les crevettes et tous les légumes.
  4. Bien remuer et cuire à feu moyen-fort 2 minutes en brassant pour que rien ne colle. 
  5. Verser le bouillon de poulet, le lait de coco, les vermicelles de riz, les pousses de bambou.
  6. C'est à ce moment que vous goûtez au bouillon afin de rectifier le Cari-Coco au besoin. 
  7. Laisser mijoter à feux doux 5 minutes.
  8. Au moment de servir, ajouter l'ananas, le basilic et l'échalote.