Tilapia à l'orange

Un délicieux rayon de soleil dans votre assiette.

Une recette de notre fournisseur Méchant Mix

Catégorie: Poissons et fruits de mer  - 
Prêt en: 15m  -  Cuisson: 10m  - 
Tilapia à l'orange

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 filets de tilapia blanc, à votre choix
  • 1 paquet de roquette
  • 250 grammes de fèves germées
  • 50 grammes d'amandes taillées ou en bâtonnets
  • 50 grammes de raisins secs jaunes ou de canneberges
  • 0.5 carotte râpée
  • 0.5 (plus ou moins) de riz basmati
  • 1 pincée(s) de sel à L'Orange de Méchant Mix
  • 1 vinaigrette Orange & gingembre
  • 1 pincée(s) de Jardin de Florence de Méchant Mix

Préparation

  1. Dans un chaudron, faire bouillir de l'eau et y plonger le riz basmati, le cuire selon le mode d'emploi. Une fois cuit, le rincer er réserver pour le service. 
  2. Au poêlon, dans un peu d'huile, saisir les deux filets, assaisonner avec un peu de sel L'Oranger, d'herbes Jardin de Florence et de poivre le Malabar. 
  3. Dans un grand bol, déposer salade roquette, fèves, amandes, canneberges, carottes et y incorporer la vinaigrette Orange & gingembre, bien mélanger le tout. 
  4. Dans l'assiette, sur un lit de riz que vous réchaufferez au préalable, déposer le poisson et au final le mélange de salade, poivrer au goût. C'est bon, c'est frais!