Pilaf de quinoa aux champignons

Ce légume nourrissant, apparenté à une céréale, développe sa pleine saveur marié aux champignons et aux herbes.

Recette des Épices de cru

Catégorie: Plats végétariens  - 
Pilaf de quinoa aux champignons

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse(s) de champignons tranchés
  • 1 feuille de Laurier
  • 1 pincée(s) de sel et poivre au goût
  • 1 tasse(s) 1/2 de quinoa
  • 2 tasse(s) 1/4 de fond ou eau de champignons
  • 1 branche de thym

Préparation

  1. Chauffer une casserole. Ajouter le beurre et les oignons, cuire 2 minutes.
  2. Ajouter les champignons, le thym, le Laurier. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres (2-3 minutes).
  3. Ajouter le quinoa, sel et poivre. Bien mélanger.
  4. Ajouter le liquide et porter à ébullition.
  5. Couvrir. Réduire à feu doux. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit tout absorbé.
  6. Retirer du feu et servir.