Poulet grillé à l'indienne

Le secret pour bien réussir cette recette est de mariner un minimum de 24h ! Rien ne vous empêche de reproduire la même méthode avec une pièce de boeuf ou d'agneau.

Recette des Épices de cru

Catégorie: Poulet et dinde  - 
Poulet grillé à l'indienne

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 100 mL de ghee
  • 1 cuillère(s) à soupe de garam masala
  • 1 cuillère(s) à soupe de masala à grillades
  • 6 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre
  • 1 cuillère(s) à café de sel
  • 1 tasse(s) de yogourt

Préparation

  1. Passer tous les ingrédients de la marinade au robot culinaire. (masala à grillades, ail, gingembre, sel et yogourt)
  2. Couper le poulet entre les deux poitrines et bien aplatir en crapaudine. Enlever la peau et le gras du poulet.
  3. Faires des entailles profondes de 5 cm de long.
  4. Mariner 24 heures.
  5. Faire fondre le ghee à feu très doux avec le garam masala entier et chauffer durant 15 minutes.
  6. Placer le poulet sur une plaque. Brosser de ghee.
  7. Préchauffer le four à 500F.
  8. Cuire le poulet 10 minutes, puis allumer le grill et cuire 10 à 15 minutes de plus.