Soupe aux lentilles à ma façon

Cette soupe est idéale en hiver pour se réchauffer.

Recette de Céline, gérante, Boutique Sucré Salé

Catégorie: Soupes et potages  - 
Soupe aux lentilles à ma façon

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère(s) à soupe de sel
  • 1 cuillère(s) à soupe de cumin syrien
  • 0.5 cuillère(s) à café de curcuma
  • 0.25 cuillère(s) à café de flocons de piment
  • 5 tasse(s) d'eau ou de bouillon de poulet
  • 1.5 tasse(s) de lentilles vertes du Puy
  • 2 cuillère(s) à soupe de gingembre frais
  • 1 carotte
  • 0.5 tasse(s) de raisin de Corinthe

Préparation

  1. Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive environ 1 minute.
  2. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.
  3. Ajouter le sel, cumin, curcuma et flocons de piment, et faire revenir 1 minute.
  4. Ajouter l'eau, lentilles et carotte, et laisser bouillir à feu doux pour 20 minutes.
  5. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le gingembre et les raisins de Corinthe.
  6. Il se peut que la soupe devienne trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter de l'eau.