Ailes de poulet Tex-Mex

Des ailes de poulet, légèrement piquantes, aux saveurs du Texas.

Épices de cru

Catégorie: Poulet et dinde  - 
Ailes de poulet Tex-Mex

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 livre(s) d'ailes de poulet
  • 3 cuillère(s) à soupe de mélange Tex-Mex
  • 10 gousses d'ail, hachées
  • 0.5 tasse(s) de ketchup
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel
  • 1 touche(s) de piment en flocons, au goût

Préparation

  1. Moudre les épices Tex-Mex dans un mortier.
  2. Ajouter l'ail et le sel. Broyer jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter le vinaigre et mélanger.
  3. Mélanger les ailes de poulet et la pâte d'épices dans un grand bol. Mariner (ou non) le plus longtemps possible au réfrigérateur (maximum 2 jours).
  4. Préchauffer le four à 350F.
  5. Vaporiser une plaque avec de l'huile végétale en aérosol.
  6. Placer les ailes sur la plaque et cuire au four durant 45 minutes.
  7. Mélanger les ingrédients de la badigeonnade. (ketchup, moutarde, miel et piment).
  8. Brosser les ailes avec la badigeonnade. Cuire 15-20 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien laqué.