Gratin de pétoncles aux légumes

Un délicieux gratin quatre saisons crémeux et relevé qui saura épater vos invités ou votre petite famille!

Catégorie: Poissons et fruits de mer  - 
Gratin de pétoncles aux légumes

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 kilo(s) pétoncles surgelés (calibre moyen)
  • 3 tasse(s) champignons frais tranchés
  • 3 tasse(s) céleri haché
  • 1 tasse(s) oignon haché
  • 4 cuillère(s) à soupe beurre
  • 2 tasse(s) poivron vert haché
  • 0.5 tasse(s) beurre
  • 0.5 tasse(s) farine
  • 1 cuillère(s) à café sel
  • 4 tasse(s) lait
  • 4 tasse(s) mie de pain
  • 4 cuillère(s) à soupe beurre fondu
  • 0.5 tasse(s) fromage râpé
  • 1 pincée(s) curry

Préparation

  1. Mettre les pétoncles la veille ou le matin à décongeler et les saupoudrer de sel
  2. Couper le céleri très fin, les champignons, le poivron vert et les oignons, les faire sauter et rissoler dans une poêle 15-20mn 
  3. Fabriquer une sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait et le poivre blanc sans cesser de tourner avec le fouet
  4. Quand la béchamel devient épaisse, ajouter les pétoncles et les légumes, bien mélanger le tout
  5. Verser la préparation dans un grand plat beurré puis ajouter la mie de pain émiettée sur le dessus, le fromage râpé et arroser le tout de beurre fondu
  6. Saupoudrer de curry puis enfourner dans un four préchauffé à 375F pendant 20mn
  7. Servir avec un petit château* de riz basmati (*petit bol de riz tassé et renversé)
  8. Bon appétit!