Gaspacho de Lorilou

Ce potage d'origine espagnole et portugaise à base de tomates est servi froid. C'est un délice santé parfait pour les journées d'été.

Catégorie: Soupes et potages  - 
Gaspacho de Lorilou

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 0.5 concombre
  • 1 petit oignon espagnol
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pied de céleri
  • 1 boîte de tomates non assaisonnées (795 ml)
  • 1 cube Maggi ou 1 cu. à table de base de légumes
  • 1 cuillère(s) à café de basilic séché
  • 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • 1 pincée(s) de fleur de sel
  • 1 pincée(s) de poivre

Préparation

  1. Peler le concombre et couper-le en petits morceaux.
  2. Hacher la gousse d'ail, l'oignon et le céleri.
  3. Si vous n'aimez pas le goût de l'oignon crue, vous pouvez faire revenir l'oignon, l'ail, le concombre et le céleri dans dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Si vous êtes un adepte de l'alimentation crue, passez à la prochaine étape.
  4. Dans votre robot-culinaire (Vitamix), verser les légumes et ajouter la boîte de tomates en conserve incluant le jus, un cube Maggi (ou le bouillon de légumes), le basilic et un filet d'huile d'olive.
  5. Mélanger jusqu'à l'obtention de la texture du potage souhaitée.
  6. Saler et poivrer au goût et réfrigérer pour le servir froid.
  7. Vous pouvez servir le gaspacho en entrée ou comme soupe repas accompagnée de pain, d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et de vos fromages préférés.