Gâteau aux carottes aux épices Route de la soie

Les épices Route de la soie donnent un goût exotique à ce gâteau classique.

Une recette des Épices de Cru

Catégorie: Desserts  - 
Prêt en: 20m  -  Cuisson: 1h  -  Attente: 15m
Gâteau aux carottes aux épices Route de la soie

Ingrédients

Pour 10 personnes

  • 4 oeufs
  • 2 tasse(s) de sucre
  • 2 tasse(s) d'ananas en conserve en dés, égouttés
  • 1 tasse(s) d'huile végétale
  • 2 tasse(s) de carottes râpées
  • 3 tasse(s) de farine
  • 3 cuillère(s) à café de poudre à pâte
  • 2 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère(s) à café de sel
  • 1 cuillère(s) à soupe d'épices Route de la soie, moulues
  • 0.25 livre(s) de beurre
  • 0.25 livre(s) de fromage à la crème
  • 2 tasse(s) de sucre glace
  • 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille
  • 1 peu de crème ou de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger les oeufs et le sucre en battre au malaxeur 1 minute.
  3. Ajouter les ananas et les carottes. Bien mélanger.
  4. Tamiser les ingrédients secs et ajouter au premier mélange en alertant avec l'huile.
  5. Verser dans deux moules 9X9 et cuire 1h.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, bien mélanger tous les ingrédients du glaçage (beurre, fromage à la crème, sucre glace, vanille et lait ou crème) et ajouter un peu de lait ou de crème selon la consistance désirée.
  7. Sortir les gâteaux du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  8. Glacer le dessus du premier gâteau. Couvrir du second gâteau et glacer le reste des côtés.