Mousse au chocolat

Cette recette est inspirée de celle de Mireille Guiliano, auteure de "French Women Don't Get Fat". Qui aurait cru qu'une mousse au chocolat traditionnelle française pouvait être aussi bonne au goût que pour notre ligne ?

Catégorie: Desserts  - 
Mousse au chocolat

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 125 grammes de chocolat noir (de préférence 80 % de cacao)
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre granulé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 5 blancs d'oeufs

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
  2. Retirer le chocolat de la source de chaleur, ajouter le sucre et bien mélanger.
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois en agitant.
  4. Monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un mélangeur électrique.
  5. Incorporer délicatement le mélange de chocolat et les blancs d'oeufs.
  6. Verser le mélange dans 6 ramekins individuels et laisser reposer au frigo pendant la nuit. Si vous êtes pressés, vous pouvez mettre le tout au congélateur pendant 1 à 2 heures et les mettre au frigo 1 heure avant de les servir. Ne pas servir congelé par contre.