Cheesecake au Bellavitano à la bière de framboise de Lorilou

Voici une variante de la recette de gâteau au fromage traditionnelle de ma famille avec le fameux fromage Bellavitano à la bière de framboise ... un vrai délice !

Catégorie: Desserts  - 
Prêt en: 15m  -  Cuisson: 1h 30m  -  Attente: 1h
Cheesecake au Bellavitano à la bière de framboise de Lorilou

Ingrédients

Pour 10 personnes

  • 2 tasse(s) de chapelure au graham
  • 6 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 4 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 2 paquets de fromage philadelphia ( 1 allégé et 1 ordinaire )
  • 200 grammes de fromage Bellavitano à la bière de framboise
  • 1 tasse(s) de sucre
  • 3 cuillère(s) à café de farine blanche
  • 1 tasse(s) de crème sûre
  • 4 oeufs
  • 1 tasse(s) de framboises surgelées

Préparation

  1. Préchauffé le four à 350 degrés.
  2. Placer un papier parchemin au fond d’un moule haut à fond amovible de 9 pouces de diamètre.
  3. Mélanger la chapelure, les 6 cuillères à soupe de sucre et le beurre et déposer au fond de votre moule.
  4. Cuire pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, mélanger à l’aide de votre mélangeur électrique les fromages, le sucre, la farine et la crème sûre.
  6. Ajouter les œufs (un à la fois) en mélangeant.
  7. Ajouter les framboises surgelées au mélange en pliant très délicatement.
  8. Entourer votre moule de pellicule de plastique pour rendre votre moule imperméable et de papier aluminium par dessus.
  9. Déposer votre moule dans une plus grande casserole allant au four et ajouter de l’eau jusqu’à la moitié de la hauteur de votre moule.
  10. Mettre au four pendant 1h15 à 1h30.
  11. Laisser reposer 1h à la température de la pièce avant de servir et le mettre au réfrigérateur par la suite (s’il en reste :-)).