Crevettes grillées au Garam Masala et lait de coco épicé

Connaissez-vous le beurre de cacao pour la cuisson Mycryo ? Cette poudre 100% naturelle ne change pas le goût de vos aliments et elle est bonne pour votre santé. Essayez cette savoureuse recette de crevettes et découvrez la magie du Mycryo.

Une recette de Mycryo

Catégorie: Poissons et fruits de mer  - 
Prêt en: 20m  - 
Crevettes grillées au Garam Masala et lait de coco épicé

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 20 mL de beurre de cacao Mycryo
  • 3 grosses échalotes grises épluchées et ciselées
  • 2 gousses d'ail épluchées et ciselées
  • 15 mL gingembre frais épluché et râpé
  • 3 feuilles de lime kaffir déchirées
  • 15 mL de Sambal oelek
  • 60 mL de lait de coco
  • 160 mL de sauce Nuoc Mâm (sauce au poisson)
  • 250 mL fumet de poisson
  • 30 mL de mélange Garam Masala moulu
  • 35 mL beurre de cacao Mycryo
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 28 crevettes Black Tiger de calibre 16/20 ou plus petites

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue ou une poêle striée.
  2. Dans une casserole chaude, mettre le beurre de cacao Mycryo (20mL) à fondre puis cuire les échalotes, l’ail, le gingembre, la lime kaffir et le Sambal oelek. Ajouter le lait de coco, la sauce Nuoc mâm, le fumet de poisson et porter à ébullition, réduire à feu moyen et cuire environ 10 minutes, rectifier l’assaisonnement au besoin et au goût.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre de cacao Mycryo (35mL), le Garam Masala, du sel, du poivre et enrober les crevettes de ce mélange.
  4. Cuire les crevettes sur la grille 2 minutes de chaque côté.
  5. Servir aussitôt.