Toutes les recettes

Ailes de poulet Tex-Mex

Des ailes de poulet, légèrement piquantes, aux saveurs du Texas.

Épices de cru

Ingrédients
2 livre(s) d'ailes de poulet, 3 cuillère(s) à soupe de mélange Tex-Mex, 10 gousses d'ail, hachées, 0.5 tasse(s) de ketchup, 2 cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère(s) à soupe de miel, 1 touche(s) de piment en flocons, au goût,

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Brochettes de poulet à la thaïlandaise

Recette santé en collaboration avec Simply for life

Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en cubes, 1 cuillère(s) à soupe de miel organique, 1 cuillère(s) à soupe de poudre de cari, 2 cuillère(s) à soupe de beurre d'arachides croquant nautre, 0.5 tasse(s) de sauce soya faible en sodium, 2 gousses d'ail, 1 pincée(s) Piments chili broyés, 0.25 tasse(s) de coriandre fraîche,

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Café whisky à l'érable

Très bon café pour se réchauffer pendant la saison du sirop d'érable et tout au long de l'année.

Une recette de L'Érablière de la montagne verte

Ingrédients
0.75 tasse(s) tasse de crème 35%, 4 cuillère(s) à café de sirop d’érable pur biologique, 0.75 tasse(s) de whisky, 4 tasse(s) de café noir et fort chaud, 2 tasse(s) Crème fouettée, 1 cuillère(s) à soupe Sucre granulé à l’érable,

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Cari de citrouille

Une recette des Épices de cru

Ce cari de citrouille n’existe pas en Inde. C’est une création des premiers immigrants indiens de Trinidad. La cuisine indo-antillaise est toujours savoureuse, comme le démontre cette vieille recette. À Trinidad, le cari de citrouille se sert avec des rotis (pains plats); si vous avez la chance de savoir les faire, allez-y, sinon accompagnez-le de riz ou de pains naan.

Ingrédients
4 tasse(s) de citrouille antillaise ou courge musquée, 2 cuillère(s) à soupe de cari de Trinidad moulu, 0.25 tasse(s) d'huile végétale, 1 cuillère(s) à soupe de nigelle ou cumin ou panch phoran, 2 paquets d’échalotes vertes hachées, 2 feuilles de chardon béni* hachées ou coriandre fraîche hachée, 1 feuille de laurier antillais, 1 piment habanero, au goût, 1 pincée(s) de sel,

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Carré d'agneau Route de la soie

 Le mélange d'épices utilisé pour cette recette provient du croisement des cultures chinoise, indienne et perse. À découvrir !

Recette des Épices de cru

Ingrédients
1 cuillère(s) à soupe d'épices Route de la soie moulues, 2 gousses d'ail hachées fins, 45 mL de mélasse de grenade, 10 mL de sel, 30 mL d'huile d'olive, 15 mL de poivre vert, 2 gousses d'ail, 50 mL de feuilles de menthe fraîche, 100 mL de pistaches, 30 mL de jus de lime,

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Casserole de thon de Lorilou

Avec 6 enfants, c'est difficile de préparer un plat qui plaît à tout le monde. Voici une recette qui a toujours fait l'unanimité chez-nous.

Ingrédients
250 grammes de pâtes multicolores (trombettes ou papillons), 0.75 d'une boîte de conserve de crème de céleri allégée (de préférence), 1 boîte de conserve de thon pâle dans l'eau drainée, 1 tasse(s) de petits pois frais ou surgelés (vous pouvez remplacer par du broccoli), 1 pincée(s) de sel (au goût), 1 pincée(s) de poivre (au goût), 1 tasse(s) de fromage cheddar Mirabel marbré râpé,

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Causa de Katya

La Causa est un plat du Pérou très savoureux et rafraîchissant. On la sert aussi bien comme entrée que comme plat principal. Cette savoureuse recette a été présentée par Katya Vargas lors de notre dégustation de spécialités péruviennes en mars 2014.

Ingrédients
1 kilo(s) de pommes de terre, 1 boîte de thon, 2 citrons, 3 cuillère(s) à soupe d'huile végétale, 3 oeufs cuits pour la décoration, 1 oignon rouge, coupé en brunoise, 2 avocats, 0.5 tasse(s) de yellow hot pepper paste (ou 1 cu. à thé de curcuma), 0.5 tasse(s) de mayonnaise, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre,

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Ceviche de Lorilou

Ce plat traditionnel d'Amérique du Sud et Centrale permet de cuire le poisson sans cuisson. L'acidité du jus de lime cuit le poisson. Le ceviche est un plat rafraîchissant facile à préparer. Il suffit de trouver du bon poisson frais.

Ingrédients
4 fillets de tilapia (ou le poisson blanc de votre choix), 1 petit oignon rouge, 1 botte de coriandre fraîche, 3 limes, 1 filet d'huile d'olive, 1 pincée(s) de fleur de sel (au goût), 1 pincée(s) de poivre (au goût), 250 grammes de chips tortillas,

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Champignons farcis à la saucisse SFL

Recette de la semaine en collaboration avec Simply for Life

Ingrédients
1 cuillère(s) à café d'huile d'olive, 0.25 tasse(s) d'oignon haché, 2 saucisses SFL italiennes douces, 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette ou d’oignon vert, haché, 0.25 cuillère(s) à café d'origan, 1 pincée(s) de poivre de cayenne, 0.25 tasse(s) de fromage de chèvre ou autre préférence, 1 touche(s) de sel et poivre au goût,

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Cheesecake au Bellavitano à la bière de framboise de Lorilou

  • Catégorie: Desserts
  • Prêt en: 15m
  • Cuisson: 1h 30m
  • Attente: 1h
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Voici une variante de la recette de gâteau au fromage traditionnelle de ma famille avec le fameux fromage Bellavitano à la bière de framboise ... un vrai délice !

Ingrédients
2 tasse(s) de chapelure au graham, 6 cuillère(s) à soupe de sucre, 4 cuillère(s) à soupe de beurre, 2 paquets de fromage philadelphia ( 1 allégé et 1 ordinaire ), 200 grammes de fromage Bellavitano à la bière de framboise, 1 tasse(s) de sucre, 3 cuillère(s) à café de farine blanche, 1 tasse(s) de crème sûre, 4 oeufs, 1 tasse(s) de framboises surgelées,

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